Ekspres kolbowy czy automatyczny - który wybrać?

Ekspresy kolbowe wykorzystywane są w kawiarniach i restauracjach. Choć proces parzenia w nich kawy jest czasochłonny i wymaga dużej wprawy, zapewnia pełną kontrolę nad przygotowywanym napojem. Znacznie łatwiejsze i wygodniejsze w obsłudze są ekspresy automatyczne, które przygotują dowolną kawę, mleczną lub czarną, za dotknięciem jednego przycisku. Które urządzenie wybrać do domu - ekspres kolbowy czy automatyczny? Sprawdzamy, czym różnią się oba urządzenia oraz jakie są ich największe zalety i wady.

Ekspres kolbowy czy automatyczny - czym się różnią?

Choć ekspresy kolbowe i automatyczne należą do grupy ekspresów ciśnieniowych, różnią się pod wieloma względami.

Sposób obsługi

Główną różnicą między tymi dwoma urządzeniami jest sposób obsługi. Ekspres kolbowy to inaczej ekspres półautomatyczny, co wynika z jego budowy. Parzenie kawy w ekspresie kolbowym to prawdziwy rytuał baristyczny. Musimy dokonać wyboru ziaren, ich stopnia zmielenia i ubicia, co pozwoli wydobyć inny smak i aromat. Dzięki temu, że wszystkie czynności wykonujemy manualnie, mamy pełną kontrolę nad procesem parzenia kawy. 

Natomiast parzenie kawy w ekspresie automatycznym jest niezwykle łatwe, szybkie i wygodne. Nie musimy mielić ziaren kawy, ani ich ubijać. Wystarczy, że naciśniemy jeden przycisk, a całą pracę wykona za nas urządzenie. Ekspresy automatyczne mają zaprogramowane różne rodzaje kawy, dzięki czemu przygotujemy swój ulubiony napój za dotknięciem jednego przycisku. 

Standardowe ekspresy kolbowe nie mają wbudowanych młynków, co oznacza, że wymagają stosowania zmielonych ziaren kawy. Jeśli więc zależy nam na przygotowaniu smacznej, aromatycznej kawy, powinniśmy zaopatrzyć się w młynek do kawy i mielić ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem. W sprzedaży znajdziemy kilka ekspresów kolbowych z młynkiem - są to jednak zazwyczaj duże urządzenia przeznaczone do kawiarni, a ich ceny są bardzo wysokie. 

Jeśli chodzi natomiast o ekspresy automatyczne, to wszystkie modele mają wbudowane młynki. Decydując się na zakup takiego urządzenia, warto zwrócić uwagę, z jakich materiałów został wykonany młynek (zazwyczaj młynki są stalowe lub ceramiczne), a także, czy pozwala na regulację stopnia mielenia ziaren. 

Czas przygotowania kawy

Osoby, które piją kawę z samego rana, przed wyjściem z domu, powinny zaopatrzyć się w ekspres automatyczny, ponieważ zaparzenie w nim kawy trwa zaledwie chwilę. Wystarczy bowiem uzupełnić pojemnik świeżą wodą, wsypać ziarna kawy i podstawić filiżankę pod dozownik. Po naciśnięciu zaledwie jednego przycisku do filiżanki spłynie aromatyczny napój. Automat pozwala zatem w szybki i niezwykle wygodny sposób zaparzyć ulubioną kawę.

Natomiast zaparzenie filiżanki kawy w ekspresie kolbowym trwa o wiele dłużej. Trzeba bowiem najpierw zmielić ziarna w młynku, odmierzyć ich odpowiednią ilość i załadować kolbę.

Spienianie mleka 

Czym jeszcze różni się ekspres kolbowy od automatycznego? Sposobem spieniana mleka. W ekspresach kolbowych do spieniania mleka służy dysza spieniająca (tzw. panarello), a także dołączony do niej metalowy garnuszek. Dyszę umieszcza się pod lekkim kątem w mleku, a następnie zaczyna spieniać, stopniowo zanurzając ją coraz głębiej. Dla baristy spienianie mleka jest uznawane niemal za sztukę. W taki sposób można stworzyć wiele ciekawych wzorów z mlecznej pianki.

Jeśli chodzi o ekspresy automatyczne, to w ich przypadku stosuje się różne systemy spieniania. Do popularnych należy taki spieniacz, który pobiera mleko z kartonu lub podstawionego kubka. Taki sposób spieniania mleka się jednak mało higieniczny, a rurkę należy dokładnie czyścić i stosunkowo często wymieniać. Lepszym rozwiązaniem jest ekspres ze spieniaczem w formie pojemnika na mleko, który można przechowywać w lodówce. Ten system jest tak skonstruowany, aby resztki mleka nie trafiały do wnętrza urządzenia i nie osadzały się na jego częściach. 

Ekspres kolbowy Cecotec Cafelizzia 890 Dark

549

00 zł

-

-

Ekspres kolbowy DeLonghi La Specialista Arte EC9155YE Żółty

1799

00 zł

-

-

Ekspres ciśnieniowy Siemens EQ.6 plus s400 TE654319RW Sapphire black metallic

2599

00 zł

3299.00 zł Cena regularna

2599.00 zł Najniższa cena

Sposób czyszczenia

Jeśli chodzi o czyszczenie ekspresu automatycznego, to jest to zazwyczaj bardzo prosta czynności. Takie ekspresy do kawy są bowiem tak skonstruowane, aby czyściły się po każdym wyłączeniu. Poza tym wiele z nich ma programy czyszczące, dzięki czemu nasza praca ogranicza się jedynie do włożenia tabletki czyszczącej do specjalnej komory. Całą pracę ekspres wykona za nas. Trzeba jeszcze pamiętać o regularnym opróżnianiu pojemnika na fusy i myciu zbiornika na wodę. 

Czyszczenie ekspresu kolbowego wymaga znacznie więcej zachodu. Do portafiltra należy włożyć „ślepe sitko” i nasypać proszku czyszczącego. Dopiero później zakłada się kolbę, włącza parzenie kawy na 5 sekund, a następnie wyłącza urządzenie. Tę czynność należy powtórzyć kilkakrotnie. Następnie dokładnie opłukać kolbę, ponownie zamontować ją w ekspresie ze ślepym sitkiem, włączyć i wyłączyć po 5 sekundach. Tę czynność również należy powtórzyć kilka razy. Takie czyszczenie powinniśmy przeprowadzać przynajmniej raz w tygodniu. Natomiast profesjonalny ekspres używany w kawiarni lub restauracji wymaga codziennego czyszczenia.

Ekspres kolbowy czy automatyczny - w czym są podobne?

Pomimo wielu różnic w niektórych elementach ekspresy kolbowe i automatyczne są do siebie podobne. Przede wszystkim służą do parzenia kawy espresso, która jest bazą do stworzenia wielu rodzajów kaw, np. cappuccino, latte czy americano. Jeśli jesteśmy wielbicielami kawy czarnej, lepiej zrezygnować z tego typu urządzeń i kupić dobry ekspres przelewowy. 

Jeśli chodzi o podobieństwa, są to ekspresy ciśnieniowe, co oznacza, że do parzenia kawy wykorzystują wysokie ciśnienie – przynajmniej 9 barów.

Dla kogo ekspres kolbowy?

Ekspresy kolbowe wykorzystywane są głównie w kawiarniach i restauracjach. Nie oznacza to jednak, że nie nadają się do domowego użytku. Polecane są przede wszystkim osobom, które lubią delektować się smakiem kawy, a samo jej parzenie sprawia im przyjemność. Będą również odpowiednie dla tych, którzy chcieliby cieszyć się smakiem kawy jak z kawiarni, a dysponują ograniczonym budżetem. Ekspresy kolbowe są bowiem o wiele tańsze niż modele automatyczne. 

Takie ekspresy nie sprawdzą się jednak w przypadku zabieganych osób, które chcą szybko zaparzyć kawę i wypić ją jeszcze przed wyjściem z domu. W przypadku takich osób lepiej sprawdzi się ekspres automatyczny lub na kapsułki.

Czy warto kupić ekspres automatyczny?

Pomimo wysokiej ceny, warto zainwestować w ekspres automatyczny. Pozwala on szybko przygotować kawę, samodzielnie dobierając odpowiednie parametry. Jest zatem bezproblemowy w obsłudze – nawet starsze osoby poradzą sobie z zaparzeniem filiżanki kawy. Co więcej, ekspresy automatyczne umożliwiają zaparzenie wielu rodzajów kaw, dzięki czemu każdy z domowników będzie mógł przygotować taką kawę, jaką lubi najbardziej.