Garnki

W każdej kuchni muszą znajdować się garnki. Mogą być one wykonane z różnych materiałów – ze stali, szkła, żeliwa lub ceramiki. Warto wybrać garnki, które będą dopasowane do naszych potrzeb oraz umożliwią przygotowanie zdrowych i smacznych potraw.

Rodzaje garnków

Na ryku dostępnych jest wiele modeli garnków, które różnią się wielkością, materiałem z jakiego zostały wykonane oraz przeznaczeniem. Najczęściej korzystamy z klasycznych garnków, które służą do gotowania i duszenia potraw. Coraz popularniejsze stają się również garnki umożliwiające gotowanie na parze. Innym, często używanym typem garnka jest rondel, który wykorzystujemy do gotowania, duszenia oraz smażenia na głębokim oleju.

Garnki ze stali nierdzewnej

Tego typu garnki są wytrzymałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne. Nie rysują się, dzięki czemu do mieszania możemy używać klasycznych sztućców. Oprócz tego, dobrze przewodzą ciepło i mogą być używane na płytach indukcyjnych. Stal często zawiera nikiel, dlatego tego rodzaju garnki nie powinny być używane przez alergików.

Garnki aluminiowe

Są to popularne i niedrogie garnki, które dobrze przewodzą ciepło. Jednak gotowanie w nich jest szkodliwe dla zdrowia. Podczas gotowania, toksyczne związki mogą przenikać do naczynia – proces ten nasila się w przypadku kwaśnych potraw.

Garnki żeliwne

Garnki wykonane z żeliwa charakteryzują się wysoką odpornością na zarysowania i uszkodzenia mechaniczne, są praktycznie niezniszczalne. Dodatkowo, równomiernie rozprowadzają ciepło i można ich używać na wszystkich rodzajach kuchenek. Są jednak dość ciężkie i wymagają odpowiedniej pielęgnacji – czyszczenia, suszenia i konserwacji olejem.

Garnki emaliowane

Garnki pokryte powłoką emaliowaną charakteryzują się ciekawą kolorystyką i wzornictwem – łatwo można je dopasować do wystroju kuchni. Należy jednak uważać, żeby nie zetrzeć powłoki wewnątrz naczynia, dlatego powinno się używać drewnianych lub plastikowych sztućców.