Frytkownica beztłuszczowa – jak działa? Czym się kierować przy jej zakupie?

Frytki są pyszną i popularną na całym świecie przekąską. Niestety również bardzo kaloryczną, przez co osoby z wysokim cholesterolem lub będące na diecie, nie mogą sobie pozwolić na ich spożywanie. Na szczęście producenci sprzętów AGD zaczęli projektować urządzenia, dzięki którym przyrządzimy wiele popularnych przekąsek, ale w znacznie zdrowszej wersji. Jednym z takich sprzętów jest frytkownica beztłuszczowa, w której przygotujemy nie tylko zdrowe frytki, ale również wiele innych potraw. Jak działa taka frytkownica i czym kierować się przy jej wyborze?

Na jakiej zasadzie działa frytkownica beztłuszczowa?

Frytkownica beztłuszczowa, inaczej nazywana air fryer, znacznie różni się od klasycznej frytkownicy olejowej, zarówno pod względem konstrukcyjnym, jak i samą metodą działania. Jak sama nazwa wskazuje, takie urządzenia pozwalają przygotowywać potrawy bez oleju. Działają bowiem na gorące powietrze, podobnie do piekarników konwekcyjnych. Takie frytkownice beztłuszczowe wyposażone są w specjalny mechanizm, który rozprowadza gorące powietrze po całym wnętrzu urządzenia, równomiernie ogrzewając potrawę z każdej strony. Taki sposób działania sprawia, że przygotowane potrawy zachowują swój kształt, są chrupkie i apetyczne. 

Należy zaznaczyć, że frytkownica beztłuszczowa nie jest tym samym, co frytkownica niskotłuszczowa. Ta pierwsza do działania nie potrzebuje ani grama oleju, natomiast frytkownica niskotłuszczowa wymaga zastosowania niewielkiej ilości oleju, np. jednej lub dwóch łyżek. Do frytkownicy beztłuszczowej nie wolno wlewać oleju. Jeśli już chcemy, aby potrawy nabrały więcej charakterystycznego smaku, możemy skropić je olejem przed włożeniem do frytkownicy.

Frytkownica beztłuszczowa – na co zwrócić uwagę przy jej wyborze?

Jeśli zdecydujemy się na zakup frytkownicy beztłuszczowej, powinniśmy wziąć pod uwagę kilka znaczących parametrów, a mianowicie:

• Pojemność – frytkownice beztłuszczowe mają pojemność od 1 do 5 litrów. Ten parametr powinien być dostosowany do liczby domowników.

• Programy pracy – niektóre frytkownice mają wbudowane gotowe programy pracy, dzięki którym nie musimy zastanawiać się nad wyborem temperatury i czasu pieczenia. Frytkownica beztłuszczowa Gorenje AF1409DW oferuje aż 9 takich programów, m.in.: do pieczenia frytek (200°C = 15 minut), krewetek (180°C = 25 minut) czy ryb (200°C = 20 minut).

• Zakres temperatur – dobra frytkownica beztłuszczowa powinna mieć opcję regulacji temperatury. W zależności od modelu regulacja może odbywać się za pomocą przycisków albo pokręteł.

• Funkcje bezpieczeństwa – frytkownica wykorzystuje wysoką temperaturę, dlatego powinna być wyposażona w funkcje bezpieczeństwa. Jedną z nich automatyczne wyłączenie. Dzięki tej funkcji urządzenie samoistnie się wyłączy, jeśli temperatura wewnątrz będzie zbyt wysoka. Bezpieczeństwo użytkowania zapewniają również antypoślizgowe nóżki, które gwarantują przyczepność czy nienagrzewający się uchwyt chroniący przed ewentualnymi oparzeniami.

• Wyświetlacz – nowoczesne frytkownice beztłuszczowe są wyposażone w wyświetlacze, na których ukazują się wszystkie potrzebne informacje. Przykładowo frytkownica Gorenje AF 1409 DW została wyposażona w dotykowy panel sterowania, który pozwala wybrać rodzaj przygotowywanej potrawy, ustawić temperaturę oraz czas pieczenia.

• Sygnał zakończenia pracy – większość frytkownic beztłuszczowych jest całkowicie zabudowana, dlatego nie mamy możliwości podglądania potrawy w czasie pieczenia. Właśnie dlatego producenci wyposażają swoje urządzenia w sygnały dźwiękowe, które poinformują nas o zakończeniu pieczenia.

Frytkownica beztłuszczowa Maestro MR-756

229

00 zł

-

-

Frytkownica beztłuszczowa Cecotec Rapid Sun

249

00 zł

-

-

Jak smażyć potrawy we frytkownicy beztłuszczowej?

Obsługa frytkownicy beztłuszczowej jest bardzo łatwa. Przed pierwszym użyciem warto jednak zapoznać się z instrukcją obsługi. Dzięki temu będziemy pewni, że postępujemy zgodnie z zaleceniami producenta. 

Poniżej znajdziecie wskazówki, jak korzystać z frytkownicy. Zostały one opracowane na przykładzie frytkownicy beztłuszczowej Gorenje AF1409DW.

Najpierw musimy przygotować produkty, które chcemy opiekać.

• Frytkownicę należy ustawić na równej powierzchni – stole lub blacie kuchennym, aby zachowała stabilność podczas pracy, a następnie podłączyć ją do prądu. 

• Następnie wysuwamy koszyk z urządzenia.

• Do koszyka wkładamy produkty i zamykamy pokrywę. 

• Na panelu sterowania lub za pomocą pokrętła, wybieramy właściwą temperaturę oraz czas pieczenia. Następnie naciskamy przycisk rozpoczynający pracę urządzenia.

• Podczas pracy urządzenia nie układajmy na nim innych przedmiotów.

• Gdy frytkownica zakończy pracę, rozlegnie się głośny sygnał dźwiękowy, dzięki któremu będziemy wiedzieć, że nasze danie jest gotowe. 

• Wystarczy zakończyć pracę frytkownicy, naciskając odpowiedni przycisk.

• Na końcu ostrożnie wyjmujemy koszyk z gotową potrawą i przekładamy ją na talerz.

Co można robić we frytkownicy beztłuszczowej?

Nowoczesna frytkownica beztłuszczowa jest urządzeniem wielofunkcyjnym. Możemy w niej przyrządzić nie tylko klasyczne frytki z ziemniaków, ale również frytki z batatów, marchewki czy selera. Modele o większej mocy są urządzeniami uniwersalnymi, w których bez problemu upieczemy różnego rodzaju mięsa, ryby, owoce morza, warzywa, a także faworki czy pączki. Taką frytkownicę można również wykorzystać do opiekania pierogów albo kiełbasek. 

We frytkownicy beztłuszczowej przygotujemy zarówno obiad, deser, jak i przekąski. Smaczne i zdrowe chipsy, chrupiące nuggetsy podane z ulubionym sosem czy popcorn z roztopionym masłem - to przekąski, które można zaserwować podczas wspólnego oglądania meczów Euro 2020. 

Jak wyczyścić frytkownicę beztłuszczową?

Jak każdy sprzęt AGD, frytkownica beztłuszczowa również wymaga systematycznego czyszczenia. Zanim przystąpimy do mycia, upewnijmy się, że urządzenie jest odłączone z sieci. Z zewnątrz frytkownicę możemy przetrzeć miękką ścierką z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Nie używajmy natomiast szczotek, gdyż mogą one porysować obudowę. Poza tym całego urządzenia nie można myć pod bieżącą wodą. Frytkownicę powinniśmy rozłożyć na części, wyjąć misę i koszyk. Zazwyczaj te elementy nie nadają się do mycia w zmywarce, tylko do mycia ręcznego za pomocą delikatnej gąbki. Dokładne wskazówki na temat tego, jak czyścić frytkownicę, znajdziemy w instrukcji obsługi urządzenia. 

Frytkownica beztłuszczowa czy zwykła?

Smażenie na głębokim oleju to jedna z najbardziej niezdrowych metod obróbki potraw. Frytki, mięsa czy przekąski przygotowane w ten sposób są bardzo kaloryczne. Nie tylko tuczą, ale również niekorzystnie wpływają na nasz organizm. Co prawda małe dawki smażonych potraw nikomu nie zaszkodzą, jednak spożywanie ich w dużych ilościach może prowadzić do otyłości i wywoływać poważne problemy zdrowotne. Co daje frytkownica beztłuszczowa? Pozwala nam przyrządzać zdrowsze posiłki niż tradycyjna frytkownica – są one nawet o 80% mniej kaloryczne. 

Jeśli chodzi o sam czas przygotowywania potraw, to w obu modelach jest podobny. Frytkownica beztłuszczowa jest za to tańsza w eksploatacji, ponieważ działa na gorące powietrze. Nie musimy zatem wydawać pieniędzy na zakup oleju.

Frytkownice beztłuszczowe polecane są przede wszystkim osobom, które chcą spożywać zdrowsze i mniej kaloryczne posiłki. Doskonale nadają się również do podgrzewania wcześniej przygotowanych potraw.