Jak zrobić ciasto z frytkownicy beztłuszczowej?

Frytkownice beztłuszczowe cieszą się coraz większą popularnością. W przeciwieństwie do tradycyjnych modeli pozwalają przygotowywać nie tylko frytki, lecz także mięsa, warzywa, pizzę, a nawet małe porcje ciasta. W jaki sposób można zrobić ciasto z frytkownicy beztłuszczowej? Co nam będzie potrzebne?

[Aktualizacja 13.07.2023]

Jak działa frytkownica beztłuszczowa?

Świetną alternatywą dla tradycyjnej frytkownicy olejowej jest frytkownica beztłuszczowa, tzw. air fryer, która działa na gorące powietrze. Zamiast misy na olej i koszyka taka frytkownica wyposażona jest w specjalny mechanizm, który rozprowadza gorące powietrze po całym jej wnętrzu. Dzięki temu we frytkownicy przygotujemy nie tylko smażone potrawy, ale przede wszystkim pieczone. Dania z takiej frytkownicy są zdrowe, lekkostrawne i bardzo smaczne.

Co można zrobić we frytkownicy beztłuszczowej?

• Warzywa – we frytkownicy beztłuszczowej przygotujemy warzywa na parze.

• Domowe fast-foody – frytki z ziemniaków, batatów lub marchewki, nuggetsy, lub skrzydełka z kurczaka. 

• Pizza – przepis na pizzę z frytkownicy różni się jedynie proporcjami od tego przygotowywanego tradycyjnie w piekarniku. 

• Dania obiadowe – filet z ryby lub kurczaka, udka, kotlet de volaille.

• Placki ziemniaczane – można je upiec we frytkownicy i podać ze śmietaną lub gulaszem. 

• Pączki, faworki i racuchy – wszystkie te przekąski smażone są na głębokim oleju. Przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej będą równie smaczne, ale za to o wiele zdrowsze i bardziej lekkostrawne. 

• Chleb – niektóre frytkownice beztłuszczowe wyposażone są w specjalne programy, które umożliwiają wyrastanie i pieczenie ciasta. Dzięki czemu można w nich upiec mały bochenek chleba albo bułki.  

• Ciasto – we frytkownicy upieczemy również ciasto francuskie, drożdżowe albo biszkoptowe, a także muffiny i babeczki. 

• Owoce morza – ryby, krewetki i kalmary. Zamiast je smażyć na patelni, upieczemy je we frytkownicy. 

Co więcej, frytkownicę beztłuszczową można również wykorzystać do odgrzewania gotowych dań, np. pierogów czy kiełbasek. 

Jak upiec ciasto we frytkownicy beztłuszczowej?

Obsługa frytkownicy beztłuszczowej nie jest skomplikowana. Aby jednak poznać jej sposób działania i najważniejsze funkcje, przed pierwszym użyciem warto dokładnie przeczytać instrukcję obsługi. Znajdziemy w niej również informacje o programach i temperaturach, jakimi dysponuje dany model urządzenia. 

Aby przygotować ciasto z airfryera, będzie nam potrzebny nie tylko program do pieczenia ciasta, ale również specjalna okrągła forma do wypieków. Zazwyczaj nie znajduje się ona w zestawie z frytkownicą, ale bez problemu można ją dokupić. Taka blaszka może mieć jednak różne rozmiary, dlatego zawsze należy sprawdzić, czy jest ona dopasowana do naszego modelu frytkownicy. Przykładowo do frytkownicy Philips Ovi Mini HD9721/10 będzie pasować zestaw do pieczenia HD9952/00.

Pieczenie ciasta w frytkownicy beztłuszczowej nie jest skomplikowane. Wystarczy postępować według kilku prostych kroków:

1. Najpierw przygotowujemy ciasto według przepisu.

2. Rozgrzewamy frytkownicę zgodnie z instrukcją producenta.

3. Wybieramy blaszkę, która zmieści się w frytkownicy. Delikatnie ją natłuszczamy, aby ciasto do niej nie przywarło.

4. Wlewamy ciasto do formy.

5. Umieszczamy formę z ciastem w koszyku frytkownicy.

6. Ustawiamy temperaturę i czas pieczenia zgodnie z przepisem.

7. W połowie czasu pieczenia możemy otworzyć urządzenie, by skontrolować wypiek ciasta.

8. Po zakończeniu pieczenia ostrożnie wyjmujemy blaszkę z ciastem z frytkownicy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Jeśli będziemy postępować zgodnie z powyższymi wskazówkami, z pewnością uda nam się upiec pyszne i pachnące ciasto w frytkownicy beztłuszczowej - niezależnie od tego, czy będzie to biszkopt, ciasto drożdżowe czy mocno czekoladowe brownie. 

Ciasto z frytkownicy beztłuszczowej – programy

Jakie ciasto można upiec we frytkownicy beztłuszczowej?

Jeśli tylko nasza frytkownica beztłuszczowa będzie miała odpowiedni program do pieczenia i formę, bez problemu będziemy mogli przygotować w niej kilka rodzajów ciasta, np. biszkopt, brownie, ciasto z owocami i kruszonką, ciasto marchewkowe czy chlebek bananowy. Świetnym pomysłem będzie również babka z frytkownicy.

Przepisy na ciasto z frytkownicy beztłuszczowej 

Przepisy na ciasto w frytkownicy beztłuszczowej bez problemu znajdziemy na stronach internetowych i blogach kulinarnych. W sieci istnieją różne społeczności kulinarne, gdzie pasjonaci gotowania dzielą się przepisami, doświadczeniami i inspiracjami. Tam z pewnością też znajdziemy odpowiednie przepisy, tym bardziej że coraz popularniejsza staje się frytkownica beztłuszczowa. Przepisy można też znaleźć w instrukcjach obsługi lub broszurach dołączonych do niektórych urządzeń.

Ciasto migdałowe z frytkownicy beztłuszczowej (przepis pochodzi z broszury z przepisami marki Philips)

Składniki:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej

• 120 g cukru pudru,

• 2 jajka,

• 100 g mąki,

• 50 g proszku migdałowego,

• 3 łyżki płatków migdałowych,

• 150 g suszonych morelki (pokrojonych na kawałki),

• Starta skórka z ½ pomarańczy.

Sposób wykonania:

• Masło ubijamy z cukrem pudrem za pomocą miksera.

• Dodajemy 2 jajka, jedno po drugim i kontynuujemy ubijanie. 

• Następnie dodajemy 100 g mąki, 50 g proszku migdałowego i 150 g suszonych moreli. Wszystko dokładnie mieszamy.

• Formę do pieczenia smarujemy cienką warstwą masła.

• Wylewamy ciasto do formy i posypujemy płatkami migdałowymi.

• Pieczemy we frytkownicy w temperaturze 160°C przez 50 minut. 

• Po upieczeniu odstawiamy ciasto na 10 minut do wystygnięcia.

Brownie z frytkownicy beztłuszczowej (przepis pochodzi z broszury z przepisami marki Philips)

Składniki:

• 85 g gorzkiej czekolady,

• 85 g masła,

• 1 jako,

• 60 g cukru,

• 8 g cukru wanilinowego,

• Szczypta soli,

• 45 g mąki samorosnącej (mąka wymieszana z 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia),

• 25 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.

Sposób wykonania:

• Czekoladę roztapiamy z masłem na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.

• W misce mieszamy jajko z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, aż do uzyskania kremowej konsystencji. 

• Do miski dodajemy masę czekoladową i wszystko razem mieszamy.

• Następnie dodajemy mąkę i posiekane orzechy i mieszamy do połączenia się składników.

• Formę natłuszczamy cienką warstwą masła. Wlewamy do niej ciasto i wygładzamy powierzchnię.

• Pieczemy w temperaturze 160°C przez 16 minut.

Czekoladowe ciastka z frytkownicy beztłuszczowej

Składniki:

• 250 g mąki,

• 250 g cukru pudru,

• 1 jajko,

• 180 g miękkiego masła,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 16 g cukru wanilinowego,

• 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady,

• Szczypta soli.

Sposób wykonania:

• Czekoladę siekamy na kawałki.

• Masło ucieramy z cukrami za pomocą miksera.  

• Następnie dodajemy jajko i szczyptę soli. Dalej ucieramy

• Mąkę przesiewamy do miski z proszkiem do pieczenia. 

• Na sam koniec do miski dodajemy posiekaną czekoladę i miksujemy do połączenia się składników.

• Z ciasta formujemy kulki, a następnie delikatnie spłaszczamy. 

• Ciastka pieczemy we frytkownicy w temperaturze 170°C przez ok. 7-8 minut.

Jakie są akcesoria do frytkownicy beztłuszczowej?

Oprócz formy do pieczenia w sprzedaży znajdziemy też inne naczynia do frytkownicy. Rzadko kiedy znajdują się one w zestawie z urządzeniem, zazwyczaj są dodatkowym wyposażeniem, które trzeba po prostu dokupić. W ofercie producentów frytkownic dostępne są:

• Taca do pizzy – to specjalna taca z otworami, która umożliwia upieczenie zarówno świeżej, jak i mrożonej pizzy.

• Taca do grillowania – jest to dno grillowania, na którym przyrządzimy zdrowe grillowane mięso, ryby i warzywa. 

• Ruszt – niektóre frytkownice mają w zestawie wysokie ruszty, które pozwalają na układanie składników warstwowo.

• Separator do oddzielania potraw – pozwala na przygotowanie dwóch dań w tym samym czasie, np. frytek i fileta rybnego. 

• Rożen – frytkownicy o większy wymiarach mogą być wyposażone w obrotowy rożen, który pozwala równomiernie upiec mięso.

Niektórzy producenci oferują też cały zestaw akcesoriów do frytkownicy, np. do pieczenia, do grillowania czy do smażenia. 

Akcesorium do pizzy HD9953/00 do urządzenia Philips Airfryer, źródło: www.philips.pl

Jak umyć frytkownicę beztłuszczową?

Po upieczeniu ciasta, gdy frytkownica już ostygnie, możemy przystąpić do jej czyszczenia. Warto myć urządzenie po każdym użyciu, aby utrzymać je w dobrej kondycji przez długi czas.

1. Wyjmujemy z dna urządzenia kosz, patelnie i inne elementy. Myjemy je w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Należy używać miękkiej gąbki, aby nie zarysować nieprzywierającej powierzchni tych elementów. Niektórzy producenci dopuszczają mycie w zmywarce.

2. Z dna frytkownicy wylewamy olej lub tłuszcz, który wytopił się podczas pieczenia.

3. Obudowę urządzenia przecieramy wilgotną ścierką. Panel sterowania dokładnie osuszamy.

4. Do czyszczenia elementów grzejnych może wykorzystać szczoteczkę, która usunie osady i ewentualne resztki jedzenia.

5. Wnętrze frytkownicy przecieramy wilgotną ścierką, najlepiej miękką, aby nie pozostawić zarysowań.

Podsumowanie

Wiemy już, jak zrobić ciasto z frytkownicy beztłuszczowej. Okazuje się, że proces pieczenia wcale nie jest skomplikowany. Mając odpowiednie wyposażenie i chęci, bez trudu upieczemy swoje ulubione ciasto.

Frytkownicę beztłuszczową warto jednak kupić nie tylko ze względu na możliwość pieczenia ciast. To kompaktowe urządzenie ma wiele innych zalet. Przede wszystkim pozwala na przygotowanie potraw z minimalną ilością tłuszczu lub wręcz bez dodatku żadnego tłuszczu. To idealne rozwiązanie dla osób dbających o zdrową dietę i kontrolę nad spożywanymi kaloriami. Dzięki technologii gorącego powietrza frytkownica beztłuszczowa zapewnia chrupiącą i rumianą skórkę na potrawach, zachowując jednocześnie ich smak i teksturę. Potrawy przygotowane we frytkownicy są lekkie, chrupiące i smaczne.