Jakie akcesoria do przygotowywania przetworów warto mieć w kuchni?

Soki, dżemy, konfitury czy sałatki – domowe przetwory są smaczne i zdrowie. Choć nie robimy tylu zapasów na zimę, co nasze babcie, wciąż chętnie po nie sięgamy, doceniając ich smak. Przygotowywanie domowych dżemów czy soków jest dość pracochłonne i wymaga poświęcenia sporo wolnego czasu. Na szczęście nie brakuje sprzętów AGD i przyborów, dzięki którym nasza praca przebiegnie znacznie sprawniej. Przedstawiamy akcesoria do przygotowywania przetworów, które warto mieć w swojej kuchni. 

Sokownik – sposób na domowe soki

Nic tak nie rozgrzewa w chłodne zimowe wieczory, jak gorąca herbata z sokiem malinowym. Jeśli chcesz przygotować zapas takich soków na sezon jesienno-zimowy, przyda Ci się sokownik. Bez niego również przygotujesz sok, ale jego konsystencja będzie bardziej zbliżona do musu. Natomiast sokownik pozwoli Ci przygotować płynny i klarowny sok. Jest to urządzenie składające się z trzech naczyń. Pierwszy od dołu jest zbiornik, do którego wlewa się wodę. Następny to pojemnik z kranikiem lub rurką odprowadzającą sok. Do naczynia na samej górze wkłada się natomiast owoce – maliny, porzeczki, aronię czy wiśnie, a następnie zamyka pokrywką, aby zapewnić stały obieg powietrza. W czasie podgrzewania sokownika powstaje para wodna, a pod jej wpływem owoce puszczają sok. Jest to więc całkowicie naturalna metoda powstawania soku. Warto dodać, że powstały w ten sposób sok, można od razu zlewać do butelek, ponieważ nie wymaga pasteryzacji. Jeśli masz płytę indukcyjną, przed zakupem sokownika sprawdź, czy jest on dostosowany do działania na niej. 

Sokownik Maestro MR1030	Sokownik Konighoffer

Blender – zmiksuje owoce i warzywa

Blendery to kolejne akcesoria do przygotowywania przetworów. Z ich pomocą błyskawicznie zmiksujesz truskawki na dżem lub pieczone warzywa na pyszne pasty kanapkowe. Dzięki blenderowi uzyskasz konfiturę o idealnie gładkiej konsystencji, i to bez żadnego wysiłku. Do tego celu możesz wykorzystać zarówno blender kielichowy, jak i podstawowy blender ręczny. Jeśli masz w domu blender z dodatkowymi akcesoriami, np. z rozdrabniaczem, będziesz mógł go wykorzystać również do pokrojenia warzyw na domowe sałatki w zalewie. 

Suszarka do grzybów, warzyw i owoców – zdrowa, suszona żywność

Coraz więcej osób decyduje się przygotować suszoną żywność na sezon jesień/zima. Suszenie jest bowiem w pełni naturalną metodą konserwacji żywności. Jeśli więc chcesz w zimie zajadać się chipsami jabłkowymi z cynamonem, suszonymi bananami czy innymi owocami, koniecznie musisz zaopatrzyć się w suszarkę do żywności. Składa się ona z zespołu grzewczo-wentylacyjnego, kilku sit, na których układa się produkty oraz pokrywki. Podczas pracy wentylator rozprowadza ciepłe powietrze równomiernie po wszystkich piętrach urządzenia, zapewniając wydajne i skuteczne suszenie żywności. W suszarce będziesz mógł wysuszyć również grzyby i zioła, a także pomidory suszone w zalewie.

Multicooker – przygotuje dżemy, konfitury i powidła

Kiedyś przygotowywanie domowych powideł i konfitur zajmowało bardzo dużo czasu. Najpierw trzeba było bowiem pozbierać i umyć owoce, następnie je pokroić, a później smażyć w dużym garnku lub piekarniku przez kilka godzin. Taka tradycyjna metoda wymagała częstego mieszania, gdyż powidła, szczególnie te ze śliwek, lubią się przypalać. Teraz akcesoria do przygotowywania przetworów zrobią za nas praktycznie wszystko. Takim urządzeniem jest multicooker, który umożliwia zarówno gotowanie, pieczenie, duszenie, smażenie, jak i gotowanie na parze. Aby przygotować w nim powidła śliwkowe, wystarczy włożyć owoce do specjalnej misy i ustawić odpowiednie parametry na panelu sterowania. Multicooker zajmie się całą resztą, dzięki czemu nie będziesz musiał kontrolować procesu smażenia i martwić się o przypalenie powideł. 

Multicooker Maestro MR-795

233

99 zł

-

-

Wypiekacz do chleba – idealny do chleba i powideł

Kolejną maszyną przydatną do robienia przetworów domowych jest wypiekacz do chleba. Z jego pomocą nie tylko upieczesz pyszny, chrupiący chleb, ale również uruchomisz domową produkcję dżemu. Tego typu urządzenia dysponują zazwyczaj różnorodnymi programami, dzięki czemu są w stanie przygotować zarówno chleb żytni, tostowy, pszenny, jak i ciasto drożdżowe na pizzę. Bardziej zaawansowane wypiekacze do chleba mają również funkcje umożliwiające przygotowanie dżemu lub marmolady. Wystarczy więc umieścić owoce w misie, wsypać cukier lub inne składniki i uruchomić odpowiedni program. 

Robot kuchenny – moc dodatkowych przystawek

Jakie akcesoria do przygotowywania przetworów będą Ci jeszcze potrzebne? Jeśli masz w domu robot kuchenny z dodatkowymi przystawkami, z łatwością przygotujesz w nim większość domowych przetworów. Korzystając z końcówki do siekania, szybko pokroisz cukinię, paprykę czy cebulę na marynowane surówki. Dzięki przystawce do przecierania miękkich owoców przygotujesz pyszne sosy owocowe do deserów lub syropy do herbaty. Możesz również skorzystać z końcówki wyciskarki, aby przygotować domowy sok. Im więcej będziesz mieć do dyspozycji przystawek, tym więcej domowych przetworów będziesz mógł przygotować. 

Waga kuchenna – odmierzy odpowiednie proporcje składników

W czasie przetwórstwa i przyrządzania domowych wyrobów przyda się Ci się waga kuchenna. Dzięki niej będziesz mógł zważyć owoce, a następnie dobrać do nich odpowiednie proporcje wody czy cukru. Do dyspozycji masz wagi elektroniczne i mechaniczne. Te pierwsze dokonują jednak bardziej precyzyjnego pomiaru, a do tego są po prostu łatwiejsze i wygodniejsze w obsłudze. Waga kuchenna jest niezbędna podczas przygotowywania domowych przetworów, ponieważ pomoże dobrać odpowiednie proporcje poszczególnych składników. 

Drobne akcesoria do przygotowywania przetworów 

Oprócz sprzętów AGD, przydadzą Ci się również niewielkie akcesoria do przygotowywania przetworów, które bez problemu zmieszczą się w szufladzie. Wśród nich są obieraczki, krajalnice i tarki, dzięki którym szybko obierzesz warzywa i owoce i pokroisz je na mniejsze kawałki. Bardzo przydatne, szczególnie w przypadku truskawek, są szczypce do usuwania szypułek z owoców. Jeśli lubisz przetwory z wiśni czy czereśni, w Twoim wyposażeniu nie może zabraknąć drylownicy. Aby łatwiej Ci było przelewać soki do butelek czy zalewać przetwory wodą, koniecznie powinieneś zaopatrzyć się w lejek. Oferta lejków jest bardzo szeroka, a niektóre mają nawet specjalne sitka, zapobiegające przedostawaniu się pestek z owoców. Pomocne mogą okazać się również przecieraki. Mają one otwory o różnych wielkościach, dzięki czemu pozwolą Ci uzyskać odpowiednią konsystencję. Jeśli nie chcesz pasteryzować słoików w piekarniku, tylko w garnku, przyda Ci się również termometr do przetworów. Jest on wykonany z żaroodpornego szkła, dzięki czemu bez problemu możesz go włożyć do gorącej wody, by sprawdzić jej temperaturę. Pasteryzacja przetworów polega bowiem na ich podgrzewaniu w temperaturze zazwyczaj od 60 do 100°C. 

Zanim jednak przystąpisz do przygotowywania domowych przetworów, powinieneś najpierw przygotować butelki z nakrętkami, słoiki typu twist lub weki. Przed użyciem należy je dokładnie umyć i wysterylizować, np. w zmywarce, piekarniku czy kuchence mikrofalowej. Dzięki temu Twoje przetwory zachowają świeżość na długi czas.