Kuchnia z płytą indukcyjną czy ceramiczną? Co wybrać?

Kuchnia z płytą ceramiczną jest łatwa i wygodna w użytkowaniu. Dostępne na rynku modele posiadają sterowanie mechaniczne za pomocą pokręteł oraz bardziej innowacyjne sterowanie dotykowe.

Zaletą tego typu sprzętów jest stosunkowo łatwe czyszczenie – wystarczy jedynie przetrzeć powierzchnię wilgotną ściereczką. Ponadto, płyty ceramiczne wykazują wysoką odporność na zarysowania i uszkodzenia mechaniczne.

W przypadku kuchni z płytą ceramiczną nie musimy używać konkretnych garnków. Równie dobrze sprawdzą się stalowe, emaliowane, żeliwne, jak i szklane.

Takie kuchnie są tańsze niż modele wyposażone w płytę indukcyjną.

Płyty ceramiczne nagrzewają się wolniej niż indukcyjne, co wydłuża proces gotowania i wpływa na większy pobór energii.

Podczas gotowania, nagrzewa się cała powierzchnia płyty, przez co bardzo łatwo można się poparzyć. Musimy więc pilnować, aby dzieci nie zbliżały się do kuchenki.

Kuchnia z płytą ceramiczną przez długi czas oddaje ciepło, co można uznać zarówno za zaletę, jak i wadę. Przez to, że nawet po skończonej pracy jest gorąca, trzeba uważać, żeby się nie poparzyć. Z drugiej strony – wytworzone ciepło możemy jeszcze wykorzystać, np. do podgrzania potrawy.

Płyty indukcyjne uznawane są za najbardziej ekonomiczne, ponieważ energię wykorzystują jedynie do ogrzania dna naczynia, a nie całej płyty, tak jak ma to miejsce w przypadku płyty ceramicznej. Nie dochodzi więc do utraty ciepła, co pozwala na dodatkowe oszczędności. 

Kuchnia z płytą indukcyjną pozwala znacznie skrócić czas przyrządzania potraw. Garnki nagrzewają się prawie natychmiast, dzięki czemu nie będziemy musieli długo czekać, by przystąpić do gotowania.

Zaletą tego rodzaju kuchni jest bezpieczeństwo użytkowania. Dzięki temu, że nagrzewa się tylko garnek, cała powierzchnia płyty pozostaje zimna, co redukuje do minimum możliwość oparzenia. Co więcej, pole indukcyjne wyłączy się automatycznie, gdy tylko zdejmiemy z niego naczynie.

Dzięki gładkiej, jednolitej powierzchni, płyty indukcyjne są łatwe w czyszczeniu.

Tego typu urządzenia są znacznie droższe niż modele z płytą gazową czy ceramiczną. Większość modeli dostępnych jest w cenie około 2000 zł, a za te najbardziej zaawansowane przyjdzie nam zapłacić znacznie więcej.

Zakup kuchni indukcyjnej wiąże się również z koniecznością dokupienia specjalnych garnków z dnem ferromagnetycznym.

Kuchnia z płytą indukcyjną nie powinna być użytkowana przez osoby posiadające rozrusznik serca. Wytwarzane przez płytę pole elektromagnetyczne może bowiem zakłócać jego pracę.