Miksery, polecane miksery kuchenne

W żadnej kuchni nie może zabraknąć miksera. To małe urządzenia AGD wyposażone są w wymienne końcówki, umożliwiające mieszanie, ubijanie lub ucieranie produktów. Miksery pozwolą nam szybko wyrobić ciasto, zmiksować składniki na jednolity krem czy ubić biała na puszystą bezę. Obecnie na rynku znajdziemy miksery ręczne i z misą.

Czym jest mikser kuchenny?

Mikser elektryczny to małe urządzenie AGD przeznaczone do kuchni. Jego zadaniem jest rozcieranie, urabianie, ubijanie i miksowanie ciasta oraz innych produktów spożywczych. Mikser przyda się w każdym domu przede wszystkim do robienia słodkich deserów i różnego rodzaju wypieków. Możemy go użyć również do zmiksowania składników na ciasto naleśnikowe czy jajek na omleta.

Do czego potrzebny jest mikser?

Miksery to wielofunkcyjne urządzenia kuchenne, które znajdują zastosowanie w wielu procesach kulinarnych. Co potrafią? Jakie potrawy możemy przygotować z ich pomocą?

Ubijanie:

Śmietana – mikser kuchenny pozwala szybko ubić śmietanę, tworząc idealny dodatek do deserów czy koktajli.
Piana z białek – niezbędna do przygotowywania bezy czy pianki na torty.

Mieszanie składników:

Ciasta – ciasto na biszkopt, babkę, muffinki czy ciastka – wszystko to wymaga dokładnego wymieszania, co jest znacznie ułatwione dzięki mikserowi.
Ciasto naleśnikowe – mikser pomoże w dokładnym wymieszaniu składników na ciasto naleśnikowe, eliminując grudki mąki.

Miksowanie składników:

Kremy maślane, śmietanowe i budyniowe – nadają się do dekoracji tortów czy cupcake'ów.
Hummus – kremowa pasta z ciecierzycy staje się jeszcze łatwiejsza do przygotowania z użyciem miksera.
Musy i puddingi – z pomocą miksera przygotujemy delikatne musy czekoladowe czy owocowe, a także puddingi, np. chia z mlekiem i dodatkami.

Wyrabianie ciast:

Chleb – jeżeli posiadamy mocny mikser ręczny z hakiem do wyrabiania ciasta, z powodzeniem przygotujemy domowy chleb.
Pizza – domowe ciasto na pizzę staje się proste i szybkie do wykonania z pomocą miksera, najlepiej z misą, wyposażonego w specjalne haki.

Do czego służą końcówki miksera?

Miksery, w zależności od modelu, mogą być wyposażone w różne końcówki. Każda z nich ma specyficzne zastosowanie i służy do różnych zadań w procesie przygotowywania potraw. Zazwyczaj jednak miksery oferują:

Końcówki do ubijania (trzepaczki) – służą głównie do ubijania lekkich mieszanek jak śmietana czy białka jaj, ale też do mieszania ciast o luźniejszej konsystencji, np. ciasto naleśnikowe.
Końcówki haki (haki do wyrabiania) – świetnie nadają się do cięższych ciast, takich jak ciasto drożdżowe czy na chleb. Ułatwiają wyrabianie, nadając ciastu odpowiednią elastyczność.
Końcówka blendera (w niektórych modelach) – umożliwia rozdrabnianie i miksowanie składników na gładką masę. Przydatna do przygotowywania smoothie, zup-kremów czy koktajli.

Przeczytaj nasz poradnik: Ręczny, z misą czy planetarny? Jaki mikser wybrać?

Miksery kuchenne – dostępne rodzaje

W sklepach znajdziemy kilka rodzajów mikserów kuchennych. Są one przeznaczone do zastosowań domowych. Na rynku dostępne są również miksery przemysłowe, które są większymi, mocniejszymi i znacznie bardziej zaawansowanymi urządzeniami. Tego typu urządzenia AGD wykorzystywane są w lokalach gastronomicznych.

Miksery ręczne

To niewielkie urządzenia, wyposażone w plastikowy korpus, do którego mocuje się mieszadła. Liczba i rodzaj mieszadeł uzależnione są od modelu, jednak zazwyczaj miksery ręczne mają końcówki służące do ubijania i mieszania. Czasami producenci dołączają do nich również specjalne haki, umożliwiające zagniatanie ciasta. Można też dostać miksery z blenderem, czyli urządzenia wyposażone dodatkowo w końcówkę do rozdrabniania żywności, która świetnie nadaje się do smoothie, koktajli czy zup krem. Mając stopę blendującą, taki mikser ręczny z powodzeniem zastąpi blender ręczny.

Miksery bez misy są lekkie, poręczne i zajmują mało miejsca. Jednak mają stosunkowo niewielką moc, więc nie poradzą sobie z miksowaniem wymagających produktów. Poza tym wymagają obecności użytkownika podczas pracy.

Miksery z misą

Miksery z misą, to inaczej miksery stacjonarne lub stojące. Mają korpus przymocowany do podstawy, na której stawiana jest misa. Dostępne są modele, w których korpus zamontowany jest na stałe, a także urządzenia z odłączanym korpusem – takie urządzenia wyglądają jak miksery ręczne. Zazwyczaj misa ma pojemność około 2-3 litrów i wykonana jest z tworzywa sztucznego w kolorze białym lub przezroczystym. Dostępne są również modele wyposażone w misę stalową, która jest stabilna i wytrzymała na uszkodzenia. Co ważne, dostępne są również miksery z misą obrotową. Mogą być one wyposażone w jeden silnik, który zasila misę i mikser obrotowy, albo w dwa niezależne silniki.

Miksery z misą są bardziej zaawansowane niż ręczne. Wyróżniają się większą mocą i oferują więcej prędkości pracy. Ich największą zaletą jest to, że pracują na stojaku, dzięki czemu nie wymagają ciągłego trzymania przez użytkownika. Podczas gdy mikser będzie miksował wszystkie składniki, my możemy skupić na innych czynnościach, np. na przygotowywaniu owoców do ciasta. Należy jednak mieć na uwadze, że miksery stacjonarne zajmują sporo miejsca na blacie kuchennym.

Miksery planetarne – zaawansowane roboty kuchenne

Podczas przeglądania ofert mikserów, z pewnością napotkamy na pojęcie „mikser planetarny”. Jest to jednak o wiele bardziej zaawansowane urządzenie od klasycznego miksera, dlatego też zaliczamy go już do kategorii robotów kuchennych. Mikser planetarny ma większy rozmiar i zbudowany jest z wytrzymałego korpusu, do którego jest przymocowane ruchome ramię głowicy. W zestawie zawiera miskę, która może być stworzona z materiałów, takich jak stal nierdzewna, tworzywo sztuczne lub aluminium. Co więcej, taki robot planetarny różni się od miksera również sposobem działania. W jego przypadku mieszadła nie tylko obracają się wokół własnej osi, lecz także krążą wokół misy. Stąd właśnie wzięła się nazwa „mikser planetarny”. Warto wspomnieć, że funkcjonalność takiego miksera można rozszerzyć poprzez zakup dodatkowych modułów i końcówek.

Więcej dowiesz się z poradnika: Mikser planetarny – jak działa i do czego służy?

Na co zwrócić uwagę przy wyborze miksera do kuchni?

Miksery są popularne i powszechnie dostępne na rynku. Różnią się jednak pod wieloma względami, dlatego przed zakupem warto zwrócić uwagę na kilka najważniejszych parametrów. Dzięki temu uda nam się wybrać mikser, który będzie odpowiadał naszym potrzebom.

Moc – wybór większej mocy oznacza szybsze i dokładniejsze mieszanie składników. Moc powinniśmy jednak dostosować do rodzaju przygotowywanych potraw. Jeżeli planujemy przygotować ciężkie ciasta drożdżowe, warto rozważyć modele o mocy około 700-800 W. Dla bardziej ekonomicznego miksera ręcznego wystarczy moc około 500 W.
Misa – jeśli decydujemy się na mikser z misą, warto dopasować jej pojemność do naszych wymagań. Możemy wybierać spośród mis o różnych pojemnościach, od 2 do 4 l, a nawet i większe. Ważny jest również materiał, z jakiego została wykonana misa. Większość mikserów ma misę plastikową, ale w niektórych droższych modelach dostępna jest misa metalowa. Poza tym warto wybrać mikser z misą obrotową, ponieważ zapewni to skuteczniejsze wymieszanie składników.
Liczba prędkości pracy – przy wyborze miksera, zwróćmy uwagę, ile oferuje prędkości pracy. Zróżnicowanie opcji pozwoli nam dostosować tempo do rodzaju produktów. Jeśli chodzi o samo sterowanie, to może odbywać się za pomocą pokrętła, suwaka lub przycisku.
Końcówki w zestawie – miksery kuchenne często są wyposażone w zestaw końcówek do miksowania oraz haków do wyrabiania ciasta. W niektórych modelach znajdziemy także dodatkowe akcesoria, np. mieszadła ucierające, giętkie końcówki do usuwania grudek z mas, a także stopę do blendowania.
Funkcja turbo – warto wybrać mikser z funkcją turbo. Tymczasowe włączenie maksymalnych obrotów doskonale sprawdzi się przy ciężkich, gęstych masach.
Zastosowane zabezpieczenia – większość mikserów ma mechanizmy uniemożliwiające wyjęcie końcówek podczas pracy. W przypadku niewłaściwego umieszczenia akcesoriów mikser nie rozpocznie działania. Co więcej, w przypadku nadmiernego nagrzania się urządzenia na wyższych obrotach, silnik automatycznie się wyłączy.

O tym jak, wybrać mikser kuchenny, przeczytasz w poradniku: Jak wybrać najlepszy mikser kuchenny?

Miksery kuchenne w Max Elektro

Oferta mikserów kuchennych jest bardzo szeroka, zarówno jeśli chodzi o modele ręczne, jak i miksery z misą. Dobrej jakości urządzenia znajdziemy w ofercie takich marek jak: Braun, Bosch, Kenwood, Russell Hobbs, Beko, Amica, Gorenje czy Zelmer. Miksery tych producentów i wielu innych oferuje sklep internetowy Max Elektro. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą.