Garnki - garnki do gotowania, garnki do kuchni

W każdej kuchni muszą znajdować się garnki. Mogą być one wykonane z różnych materiałów – ze stali, szkła, żeliwa lub ceramiki. Warto wybrać garnki, które będą dopasowane do naszych potrzeb oraz umożliwią przygotowanie zdrowych i smacznych potraw.

Garnki pojedyncze czy zestawy garnków?

Na rynku dostępnych jest wiele modeli garnków, które różnią się wielkością, materiałem, z jakiego zostały wykonane oraz przeznaczeniem. Najczęściej korzystamy z klasycznych garnków, które służą do gotowania i duszenia potraw. Coraz popularniejsze stają się również garnki umożliwiające gotowanie na parze. Innym, często używanym typem garnka jest rondel, który wykorzystujemy do gotowania, duszenia oraz smażenia na głębokim oleju.

W zależności od potrzeb możemy kupić garnki pojedyncze albo postawić na zestaw garnków. Jeśli zdecydujemy się na komplet garnków, sprawdźmy, jaką wielkość mają garnki i czy są dostępne razem z pokrywkami.

Przeczytaj też: Jaki zestaw garnków kupić do 300 zł?

Z jakiego materiału garnki?

Dostępne na rynku garnki są wykonywane z różnych materiałów. Każdy z nich ma pewne zalety i wady.

Garnki ze stali nierdzewnej

Tego typu garnki są wytrzymałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne. Nie rysują się, dzięki czemu do mieszania możemy używać klasycznych sztućców. Oprócz tego dobrze przewodzą ciepło i mogą być używane na płytach indukcyjnych. Stal często zawiera nikiel, dlatego tego rodzaju garnki nie powinny być używane przez alergików.

Garnki aluminiowe

Są to popularne i niedrogie garnki, które dobrze przewodzą ciepło. Jednak gotowanie w nich jest szkodliwe dla zdrowia. Podczas gotowania toksyczne związki mogą przenikać do naczynia – proces ten nasila się w przypadku kwaśnych potraw.

Garnki żeliwne

Garnki wykonane z żeliwa charakteryzują się wysoką odpornością na zarysowania i uszkodzenia mechaniczne, są praktycznie niezniszczalne. Dodatkowo równomiernie rozprowadzają ciepło i można ich używać na wszystkich rodzajach kuchenek. Są jednak dość ciężkie i wymagają odpowiedniej pielęgnacji – czyszczenia, suszenia i konserwacji olejem.

Garnki emaliowane

Garnki emaliowane charakteryzują się ciekawą kolorystyką i wzornictwem – łatwo można je dopasować do wystroju kuchni. Należy jednak uważać, żeby nie zetrzeć powłoki wewnątrz naczynia, dlatego powinno się używać drewnianych lub plastikowych sztućców.

Garnki szklane

Szklane garnki są higieniczne i łatwe do utrzymania w czystości. Są całkowicie bezpieczne dla zdrowia, gdyż nie wydzielają żadnych substancji pod wpływem ciepła. Poza tym nie przepuszczają smaków i zapachów. Niestety garnki ze szkła są wrażliwe na nagłe zmiany temperatur i mogą pękać. Dlatego nie są zalecane do intensywnego gotowania na wysokich temperaturach.

Garnki kamienne – marmurowe i granitowe

Garnki granitowe i garnki marmurowe są bardzo trwałe i odporne na zarysowania. Doskonale akumulują ciepło, co sprawia, że są idealne do długiego gotowania na niskim ogniu. Ich wadą jest jednak dość duża waga, co może nieco utrudniać użytkowanie. Mogą też wymagać więcej uwagi podczas czyszczenia. Zazwyczaj są też droższe niż garnki wykonane z innych materiałów.

Garnki miedziane

Miedź doskonale przewodzi ciepło, co pozwala na szybkie i równomierne gotowanie. Dlatego garnki miedziane są cenione przez profesjonalnych kucharzy za precyzję w kontrolowaniu temperatury. Należy jednak pamiętać, że garnek miedziany wymaga regularnej pielęgnacji. Co więcej, miedź może reagować z kwaśnymi potrawami, dlatego wiele miedzianych garnków ma wnętrze pokryte innym metalem.

Garnki gliniane

Garnki gliniane są doskonałe do powolnego gotowania i duszenia, gdyż równomiernie rozprowadzają ciepło i zachowują wilgoć wewnątrz. Są bezpieczne dla zdrowia i nadają potrawom wyjątkowy smak. Są jednak też dość delikatne i mogą łatwo pękać lub odpryskiwać. Wymagają specjalnej pielęgnacji, w tym stopniowego nagrzewania i ostrożnego mycia.

Przeczytaj też nasz poradnik: Jakie garnki do gotowania wybrać?

Garnki do zadań specjalnych

W sprzedaży oprócz standardowych garnków, które nadają się do przygotowywania rozmaitych potraw, dostępne są też garnki przeznaczone do konkretnych zadań.

Garnek do makaronu – ma wbudowany durszlak, co ułatwia odcedzanie makaronu bez konieczności używania osobnego sitka. Jest to wysoki garnek, umożliwiający gotowanie dużych ilości makaronu.
Garnek do szparagów – to wysoki, wąski garnek z koszykiem, który pozwala na gotowanie szparagów w pozycji pionowej. Dzięki temu delikatne główki szparagów są gotowane na parze, a grubsze łodygi są gotowane w wodzie. Pozwala to zachować teksturę i wartości odżywcze szparagów.
Garnek do mleka – są zwykle mniejsze, z grubszym dnem, które zapobiega przypalaniu. Często wyposażone są w specjalne wylewki ułatwiające przelewanie.
Garnek do frytek – to zazwyczaj głębokie, szerokie naczynia z pokrywą i wbudowanym koszykiem, co pozwala na łatwe zanurzanie i wyjmowanie frytek z gorącego oleju. Garnki na frytki pozwalają na efektywne smażenie nie tylko frytek, lecz także innych potraw, wymagających smażenia w głębokim oleju.
Garnek elektryczny – to wszechstronne urządzenie, które może służyć do gotowania, duszenia, a nawet pieczenia. Jest wyposażone w termostat i różne programy gotowania.
Garnek do pasteryzacji – to duże, głębokie naczynia, które mogą pomieścić wiele słoików jednocześnie. Zwykle wyposażone są w kratkę lub stelaż, aby zapobiec bezpośredniemu kontaktowi słoików z dnem garnka.

Jaka powłoka w garnkach?

Ważnym elementem nie tylko garnków, ale również patelni, jest powłoka wewnętrzna. Zapobiega ona przywieraniu jedzenia do powierzchni garnka i ułatwia mycie. Należy jednak zaznaczyć, że nie wszystkie garnki mają powłokę wewnętrzną.

Garnki z powłoką ceramiczną

Garnki z powłoką ceramiczną są cenione za ich właściwości nieprzywierające i łatwość w czyszczeniu. Są bezpieczne dla zdrowia, gdyż nie zawierają PTFE i PFOA. Poza tym świetnie przewodzą ciepło, dzięki czemu możemy mieć pewność, że potrawy zostaną równomiernie podgrzane. Garnki z taką powłoką świetnie nadają się do gotowania na małej i średniej mocy ognia. Mimo że są trwałe, mogą ulec uszkodzeniu przy użyciu ostrych narzędzi kuchennych lub przy zbyt wysokiej temperaturze.

Garnki z powłoką teflonową

Teflon (PTFE) jest jedną z najbardziej znanych powłok nieprzywierających. Umożliwia gotowanie z minimalną ilością tłuszczu i jest łatwy w czyszczeniu. Doskonały dla delikatnych potraw, takich jak jajka czy ryby. Należy jednak mieć na uwadze, że powłoki teflonowe mogą ulegać zarysowaniom i stopniowemu ścieraniu, dlatego nie wolno na nich używać metalowych przyborów kuchennych. Polecane są przybory drewniane albo silikonowe. Ważne jest również, aby unikać gotowania na wysokim ogniu, gdyż wysoka temperatura może uszkodzić powłokę.

Może Cię zainteresować również: Czy teflon jest szkodliwy dla zdrowia?

Garnki z powłoką tytanową

Powłoka tytanowa jest znana ze swojej wyjątkowej trwałości i odporności na zarysowania. Jest mocniejsza i bardziej wytrzymała niż tradycyjne powłoki nieprzywierające. Doskonale nadaje się do intensywnego użytkowania, zachowując swoje właściwości przez długi czas. Garnki z powłoką tytanową są jednak droższe niż inne rodzaje garnków z powłokami nieprzywierającymi.

Garnki z powłoką marmurową

Powłoka marmurowa, będąca nowością na rynku, łączy w sobie elegancję i praktyczność. Charakteryzuje się doskonałymi właściwościami nieprzywierającymi oraz odpornością na zarysowania i ścieranie. Jest bezpieczna dla zdrowia i idealna do zdrowego gotowania, gdyż pozwala na używanie mniejszej ilości tłuszczu. Garnki z powłoką marmurową mogą wymagać ostrożniejszego użytkowania i pielęgnacji, by zachować ich estetyczny wygląd i właściwości przez długi czas.

Garnki z powłoką emaliowaną

Emalia jest rodzajem szkliwa stosowanego w metalowych garnkach. Jest odporna na korozję, łatwa do czyszczenia i dostępna w szerokiej gamie kolorów. Garnki emaliowane są idealne do długiego gotowania i duszenia, a także do przechowywania żywności w lodówce. Emalia może jednak ulec uszkodzeniu przy uderzeniu lub upuszczeniu, co prowadzi do pęknięć i odprysków.

Na co zwrócić uwagę, wybierając garnki?

Wybór odpowiednich garnków jest kluczowym elementem wyposażenia kuchni, który wpływa zarówno na komfort gotowania, jak i jakość przygotowywanych potraw. Aby dokonać przemyślanego wyboru, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów.

Dostosowanie do kuchenki – garnki powinny być kompatybilne z naszą kuchenką lub płytą grzewczą. Garnki na indukcję powinny mieć ferromagnetyczne dno – inaczej płyta ich nie wykryje i w rezultacie gotowanie nie będzie możliwe. Dobre garnki na gaz będą też działać na indukcji.
Grubość dna – grube dno zapewnia lepszą dystrybucję ciepła i zapobiega przypalaniu. Szczególnie ważne jest to przy długim gotowaniu na wolnym ogniu. Grube, przynajmniej trzywarstwowe dno powinny mieć garnki do indukcji. Najlepsze modele dostępne na rynku mają nawet 11 warstw.
Pojemność – wybór pojemności garnka powinien być dostosowany do naszych potrzeb gotowania. Garnek 3,5 l świetnie sprawdzi się do codziennego gotowania, natomiast garnek 5 l będzie dobrym wyborem dla dużej rodziny. W sprzedaży bez problemu kupimy też garnki 10 l, które świetnie nadają się do gotowania potraw w dużej ilości.
Oznaczenia i atesty – należy wybierać garnki z atestami, które potwierdzają ich jakość i bezpieczeństwo użytkowania. Warto też zwrócić uwagę na oznaczenia, np. czy garnki są przeznaczone do mycia w zmywarce.
Pokrywka i uchwyty – pokrywki powinny być szczelne, a uchwyty wygodne i nienagrzewające się, wykonane z bakelitu lub silikonu. Można też kupić garnki z odpinaną rączką, które nadają się do użytkowania w piekarniku.

Sprawdź także: Jakie garnki do kuchni indukcyjnej są najlepsze?

Garnki w Max Elektro

W Max Elektro znajdziecie zarówno tanie, dobre garnki na gaz, jak i droższe garnki indukcyjne. Mamy najlepsze garnki zarówno dla amatorów, jak i doświadczonych kucharzy. Nasz asortyment zawiera produkty renomowanych marek, takich jak garnki Gerlach, BergHoff, Maestro czy Resto. Niezależnie od tego, czy chcecie kupić rondel stalowy, duży garnek na gaz, czy może zestaw garnków na indukcję, z pewnością znajdziecie je w ofercie naszego sklepu.