Zgrzewarka próżniowa na sucho i mokro - jaką wybrać?

Zgrzewarka próżniowa pozwoli nam cieszyć się świeżą żywnością bez konieczności codziennych wypraw do sklepu. Poza tym pomoże przygotować prowiant na wyjazd i zapobiegnie marnowaniu żywności. Decydując się na zakup takiego urządzenia, warto kupić zgrzewarkę próżniową na sucho i mokro. Umożliwia ona pakowanie zarówno suchych, jak i wilgotnych produktów spożywczych. 

Zgrzewarka próżniowa na sucho i mokro, czyli jaka?

Zgrzewarka próżniowa, inaczej nazywana pakowarką, to kompaktowe urządzenie, które służy do pakowania żywności. Jej działanie opiera się na zasysaniu powietrza do woreczka foliowego i tym samym zamykaniu próżniowo produktów spożywczych. Odsysanie powietrza sprawia, że żywność nie ma kontaktu z powietrzem, a co za tym idzie, z bakteriami tlenowymi, drobnoustrojami czy zarodnikami pleśni. Dzięki temu żywność utrzymuje świeżość nawet do 5 razy dłużej.  

W sklepach znajdziemy kilka rodzajów zgrzewarek próżniowych. Modele przeznaczone do domowego użytku mają kompaktowe wymiary i listwę zgrzewającą o długości od 20 do 50 cm. Przeważnie są wykonane z tworzywa sztucznego. Natomiast w bardziej zaawansowanych modelach konstrukcja wykonana jest ze stali nierdzewnej. 

Zgrzewarka próżniowa na sucho i mokro to jedno z najbardziej zaawansowanych urządzeń, gdyż umożliwia hermetyczne pakowanie nie tylko żywności suchej, ale również wilgotnej. 

Co można zapakować próżniowo?

Zgrzewarka próżniowa na sucho i mokro jest w stanie zapakować praktycznie wszystkie produkty spożywcze. Nadaje się do pakowania m.in. ryb i mięs, gotowych wędlin, serów, pierogów, pieczywa czy produktów suchych, np. kawy, herbaty czy makaronów. Taka maszyna próżniowa bez problemu poradzi sobie też z produktami płynnymi i półpłynnymi, czyli zupami, sosami czy smoothies. Tańsze zgrzewarki, które nie mają trybu do żywności wilgotnej, przeznaczone są jedynie do pakowania próżniowego produktów suchych. 

Warto wiedzieć, że żywność w workach próżniowych można podgrzewać w kuchence mikrofalowej, a także piec metodą sous vide. 

Jak przechowywać żywność pakowaną próżniowo?

Pakowanie próżniowe pozbawia żywność dostępu do tlenu, wydłużając jej termin przydatności do spożycia. Nie oznacza to jednak, że żywność pakowaną próżniowo możemy przechowywać w dowolny sposób. Przede wszystkim musimy chronić produkty przed promieniami słonecznymi, a zatem przechowywać paczki żywnościowe w miejscach zacienionych. Poza tym produkty przechowujemy w taki sam sposób, jak zazwyczaj. Oznacza to, że pakowane próżniowo mięso włożymy do zamrażarki, wędlinę czy sery do lodówki, natomiast suche produkty, jak np. ryż czy makaron z powodzeniem możemy wynieść do spiżarni. 

Czas przechowywania żywności pakowanej próżniowo różni się w zależności od rodzaju produktu i miejsca przechowywania. 

Na co zwrócić uwagę przy zakupie zgrzewarki próżniowej?

Wybierając zgrzewarkę próżniową do domu, musimy wziąć pod uwagę kilka ważnych parametrów, które pozwolą szybko i efektywnie korzystać z urządzenia. 

• Moc - określa, z jaką szybkością zgrzewarka pozbędzie się powietrza z żywności. Im wyższa moc, tym szybciej zapakujemy żywność. W domowych warunkach powinny sprawdzić się urządzenia o mocy 100-120 W. Jeśli jednak zamierzamy pakować próżniowo duże ilości żywności, postawmy na zgrzewarkę o wyższej mocy, np. 170 W.

• Maksymalne podciśnienie - jest to jeden z najważniejszych parametrów. Określa bowiem, jak sterylnie urządzenie jest w stanie zapakować żywność, czyli jak długo zachować swoją świeżość. 

• Długość listwy zgrzewającej - domowe zgrzewarki próżniowe mają listwy o długości od 20 do 50 cm. Do dłuższej listwy będziemy musieli użyć większych opakowań. 

• Tryb pracy - dostępne w sklepach zgrzewarki pracują w trybie manualnym lub automatycznym. W tych pierwszych cały proces zgrzewania przeprowadza się samodzielnie - należy wiedzieć, kiedy wcisnąć przycisk lub przytrzymać wieko urządzenia. Natomiast zgrzewarki automatyczne wszystkie czynności wykonuje same, my jedynie musimy podłożyć worek do szczeliny.

• Liczba zgrzewów - to dość istotny parametry, ponieważ przekłada się na szczelność zapakowanego jedzenia. W zależności od modelu zgrzewarki oferują dwa lub nawet trzy zgrzewy. Warto wybrać większą liczbę zgrzewów, gdyż przydaje się w przypadku wilgotnych produktów i zapewnia bezpieczniejsze zabezpieczenie worka. 

Zgrzewarka próżniowa na sucho i mokro - czy warto kupić?

Pakowarka próżniowa ma wiele zalet. Przede wszystkim:

• Przedłuża świeżość żywności - produkty są chronione przed bakteriami i pleśnią, a do tego nie obsychają, dzięki czemu dłużej nadają się do spożycia.

• Utrzymuje wartości odżywcze - produkty pakowane próżniowo zachowują swój smak, zapach, wygląd i wartości odżywcze.

• Ma niemal nieograniczone możliwości - próżniowo możemy zapakować praktycznie wszystkie produkty, np. mięsa, ryby, wędliny, sery, owoce, warzywa, gotowe dania, zupy czy ciasta. 

• Pomaga oszczędzać - dzięki zgrzewarce próżniowej unikniemy marnowania jedzenia. Niewykorzystane produkty zapakujemy hermetycznie i spożyjemy w późniejszym terminie.

• Umożliwia przewożenie jedzenia w podróży - zgrzewarka próżniowa pozwala przygotować zapasy żywności na cały wyjazd. Dzięki temu będąc na urlopie, nie będziemy musieli martwić się przygotowywaniem posiłków.

• Pomaga utrzymać porządek w kuchni - dzięki próżniarce do żywności, łatwiej utrzymamy czystość w lodówce i na kuchennych półkach, ponieważ szczelnie zapakujemy produkty i przeniesiemy je do innego miejsca.

Zgrzewarka próżniowa Gorenje VS120E

339

00 zł

-

-

Zgrzewarka próżniowa Foodsaver VS0100X

399

00 zł

-

-

Jaka zgrzewarka próżniowa na sucho i mokro?

Nie wszystkie dostępne w sklepach zgrzewarki umożliwiają hermetyczne pakowanie zarówno żywności suchej, jak i mokrej. Poniżej przedstawiamy trzy modele, które bez problemu zapakują łososia i płynny dressing do niego.

• Zgrzewarka próżniowa Gorenje VS120E - to próżniarka o mocy 120 W, która umożliwia zgrzewanie opakowań o maksymalnej długości 30 cm. Nadaje się zarówno do pakowania suchej, jak i wilgotnej żywności, a także do pakowania produktów nieżywnościowych. Urządzenie jest sterowane elektronicznie, a jego korpus został wykonany z plastiku i metalu. 

• Zgrzewarka próżniowa FoodSaver FFS016X - to kompaktowe urządzenie o mocy 140 W, wyposażone w tryb do pakowania żywności wilgotnej. Zgrzewarka jest łatwa w obsłudze i praktyczna, ponieważ ma schowek na rolkę i gilotynę. Jej obudowa została wykonana z nowoczesnych materiałów, które redukują pozostawianie odcisków placów. 

• Zgrzewarka próżniowa FoodSaver FFS017X - to urządzenie o mocy 120 W, dedykowane do używania zarówno z workami, jak i foliami do pakowania próżniowego. Zgrzewarka oferuje tryb pakowania produktów suchych i wilgotnych, a także możliwość jednoczesnego zgrzewania i usuwania powietrza. Wbudowana gilotyna pozwala szybko tworzyć torebki, a wyjmowaną tackę może myć w zmywarce.