Maszynka do mięsa z szatkownicą HP Professional HPMS-01B Titan Biała

Maszynka do mięsa z szatkownicą HP Professional HPMS-01B Titan Biała

Moc 2300 W i wydajność 3,5 kg/min pozwalają szybko przygotować mięso i warzywa. 3 sitka oraz szatkownica z 4 bębnami tarek dają szerokie możliwości w kuchni.

NAJWAŻNIEJSZE PARAMETRY

• Moc (W): 2300
• Wydajność (kg/min): 3,5
• Ilość sitek: 3 (2.7/4/8 mm)
• Ustawienia prędkości: 1
• Akcesoria w zestawie: przystawka do szatkowania, 3 nierdzewne sitka, 1 nożyk nierdzewny, 4 tarki
• Ciężar: 4,3 kg
• Wymiary (wys. x szer. x dł.): 255 x 200 x 290 mm

Maszynka z szatkownicą HP Professional® HPMS-01B (Biała) Titan

Dzięki przekładni planetarnej, silnikowi o mocy 2300 W chłodzonym powietrzem, elektropolerowanym sitkom oraz niezwykle ostrym nożom, nasza maszynka to nie tylko wyjątkowo trwałe, ale też niezwykle wydajne urządzenie. Potrafi zmielić nawet 3,5 kg mięsa na minutę, bez wysiłku radząc sobie z najtrudniejszymi zadaniami kuchennymi.

Elektro polerowane sitka sprawiają, że mielenie przebiega płynnie i bez zatorów – nie ma ryzyka cofania się mielonych produktów, a czyszczenie jest znacznie łatwiejsze. Przekładnia planetarna w połączeniu z wysoką mocą umożliwia długą, intensywną pracę bez przegrzewania obudowy. Co więcej, mimo ogromnej mocy, maszynki pracują zaskakująco cicho.

Maszynka posiada 3 nierdzewne sitka do mielenia oraz przystawkę do szatkowania z 4 bębnami tarek.

Tarka –  grube wiórka

Na grube wiórka najlepiej nadają się warzywa o zwartej, twardej konsystencji. Są one idealne do surówek, placków warzywnych, farszów oraz do duszonych potraw.

Warzywa, które można posiekać na grube wiórka:

Warzywa korzeniowe

• Marchew – klasyk do surówek i placków
• Seler korzeniowy – świetny do surówek (np. z jabłkiem)
• Pietruszka (korzeń) – dodaje aromatu, dobra do placków
• Buraki – surowe do sałatek lub ugotowane do zasmażania
• Rzepa i rzodkiew biała – nadają chrupkości

Warzywa psiankowate i inne

• Ziemniaki – idealne na chrupiące placki ziemniaczane (rösti)
• Cukinia – po posiekaniu należy ją odsączyć z nadmiaru wody (do placków, babek warzywnych)
• Ogórek – szczególnie szklarniowy lub gruntowy (na mizerię lub do tzatziki)
• Dynia – świetna do placków lub zup
• Papryka – można ją „zetrzeć” na grubych wiórkach do past lub surówek

Warzywa kapustne

• Kalafior i brokuł – różyczki starte na grubych oczkach świetnie sprawdzą się jako surowa sałatka lub „ryż” warzywny
• Kapusta (biała, czerwona) – choć zazwyczaj szatkowana nożem, twardsze części można zetrzeć na grubo
• Warzywa cebulowe
• Cebula – rzadziej ścierana, ale wiórka z cebuli świetnie nadają się do szybkich placków lub sosów

Wskazówki:

Aby wiórka były równe i chrupiące, najlepiej używać świeżych, twardych warzyw. W przypadku warzyw o dużej zawartości wody (ogórek, cukinia) po posiekaniu zaleca się posolenie i odsączenie ich na sicie

Tarka – drobne wiórka

Na drobne wiórka najlepiej nadają się warzywa o zwartej, twardej strukturze oraz niektóre warzywa korzeniowe.

Warzywa idealne do siekania na drobne wiórki:

Warzywa korzeniowe:

• Marchew – klasyk do surówek
• Seler korzeniowy – doskonały do sałatek
• Burak ćwikłowy – surowy, świetny do surówek
• Pietruszka (korzeń)
• Chrzan – twardy, wymaga drobnych oczek
• Rzodkiewka i rzodkiew biała
• Pasternak

Warzywa kapustne i inne:

• Cukinia – po zatarciu warto odcisnąć z niej nadmiar wody
• Ziemniaki – na placki ziemniaczane
• Kapusta (biała, czerwona, pekińska) – szatkowana na drobno
• Kalarepa
• Brokuł i kalafior – można je zetrzeć na „ryż” warzywny
• Cebula – do sosów lub surówek
• Papryka – najlepiej użyć szatkownicy, by uzyskać cienkie paski

Do czego użyć wiórków?

Warzywa w tej postaci idealnie nadają się do surówek, placków warzywnych, babek ziemniaczanych, wegetariańskich kotletów, a także jako dodatek do omletów i farszów.

Tarka – do tarcia

Na tarce można zetrzeć większość twardych i półtwardych warzyw, co jest idealne do surówek, placków, zup czy zapiekanek.

Najczęściej ścieranymi warzywami są:

• Marchew – do surówek, ciast, placków
• Ziemniaki – do placków ziemniaczanych, babki
• Cukinia – do placków, muffinek, sosów (warto odcisnąć z niej wodę)
• Buraki – surowe do surówek, gotowane do barszczu lub ćwikły
• Seler korzeniowy – do surówek/sałatek, np. typu Waldorf
• Pietruszka korzeniowa – do zup, surówek
• Rzodkiewka/Rzodkiew – do surówek
• Kapusta (biała lub czerwona) – do surówek, tzw. coleslaw
• Cebula  – do masy na placki, kotlety

Wskazówki:

Starte warzywa świetnie sprawdzą się w plackach (marchew, ziemniaki, cukinia), surówkach, zupach oraz jako składnik sosów, który „ukryje” warzywa przed dziećmi.

Tarka – TURBO Plastry

Tarka TURBO PlastryTM posiada aż 6 ostrzy co pozwala w bardzo krótkim czasie idealnie poszatkować kapustę czy pokroić w plasterki warzywa czy owoce. Robi to dokładnie 2 razy szybciej niż tarka dotychczasowe oferowane na rynku.W plastry można pokroić niemal każde twarde lub jędrne warzywo, co jest idealne do sałatek, zapiekanek, na grilla, do carpaccio czy suszenia.

Oto lista warzyw najlepiej nadających się do krojenia w plasterki:

• Kapusta – W zawrotnym tempie poszatkujesz kapustę np. na bigos
• Ogórek – klasycznie do mizerii lub sałatek
• Cukinia – idealna na grilla, do smażenia w cieście lub zapiekanek
• Bakłażan (oberżyna) – świetny do pieczenia, grillowania lub musaki
• Ziemniaki – do zapiekanek (np. gratin), pieczenia lub chipsów
• Marchew – do zup, surówek lub glazurowania
• Cebula – do burgerów, sałatek lub smażenia
• Papryka – do sałatek, stir-fry i na pizzę
• Rzodkiewka – do kanapek i sałatek
• Korzeniowe (seler, pietruszka) – do pieczenia lub zup
• Pieczarki – na pizzę, do sosów lub smażenia
• Brukiew/Kalarepa – na surowe przekąski

Sitko nierdzewne o drobnych oczkach

W sitku nierdzewnym drobnym tzw. „makowym” lub „pasztetowym” mieli się produkty, które wymagają uzyskania bardzo gładkiej, drobnej struktury lub jednolitej masy.

Na drobnym sitku mielimy:

• Mięso na pasztety: Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję.
• Mięso na parówki, serdelki i parzone kiełbasy: Wymagają bardzo drobnego zmielenia, aby struktura była jednolita.
• Żyłowate mięso (lepiszcze): Mięso II klasy lub ścięgniste, które ma scalić kiełbasę.
• Mięso na farsz do pierogów, krokietów i naleśników: Aby farsz był delikatny.
• Tłuszcz do smalcu: Mielenie słoniny, boczku i podgardla zamiast ich ręcznego krojenia.
• Ryby: Na pasty rybne lub kotlety rybne.
• Ser na sernik: Aby twaróg był gładki bez grudek.
• Mak: Do makowców i innych wypieków.
• Składniki na pasty kanapkowe i hummus: Ciecierzyca, warzywa.

Sitko nierdzewne o średnich oczkach

Sitko nierdzewne ze średnimi oczkami to jedno z najbardziej wszechstronnych narzędzi kuchennych, używane głównie do mielenia mięsa, przygotowywania wędlin oraz przecierania niektórych produktów.

Na średnim sitku mielimy:

• Mielenie mięsa na kotlety mielone i burgery: Średnie oczka pozwalają uzyskać idealną, jednolitą konsystencję mięsa, która nie jest ani zbyt papkowata (jak przy małych oczkach), ani zbyt gruba.
• Produkcja kiełbas domowych: Używa się go do mielenia chudego mięsa wieprzowego (np. na kiełbasę swojską) oraz boczku czy słoniny, co zapewnia odpowiednią teksturę.
• Mielenie składników na pasztet: Idealne do wstępnego lub końcowego mielenia mięsa, warzyw i podrobów na pasztety i zapiekanki pasterskie.
• Rozdrabnianie składników na zupy i gulasze: Służy do szybkiego mielenia boczku, słoniny lub cebuli, co zastępuje żmudne krojenie.
• Przecieranie warzyw i owoców: Średnie oczka nadają się do przecierania twardszych składników, skórek z owoców, a także przygotowywania budyniu czy marmolady.
• Przetwarzanie zanęty (wędkarstwo): Sito o średnich oczkach jest używane do spulchniania i mieszania zanęty wędkarskiej, co zwiększa jej skuteczność.

Sitko nierdzewne o dużych oczkach

Na sitku nierdzewnym o dużych oczkach mieli się produkty, które mają zachować grubszą, wyczuwalną strukturę.

Na grubym sicie mielimy:

• Mięso na kiełbasy: W szczególności surowa wieprzowina na kiełbasy tradycyjne, myśliwskie lub kabanosy, aby uzyskać charakterystyczne kawałki mięsa, a nie jednolitą pastę.
• Słonina i boczek: Często mieli się je na grubych oczkach, aby w kiełbasie widoczne były kawałki tłuszczu.
• Warzywa do farszów: Warzywa (np. do wegetariańskich burgerów) lub warzywa na farsz do pierogów, gdy zależy nam na ich teksturze.
• Ryby: Ryby na masę rybną (np. na pasztety rybne lub kotlety).
• Owoce na dżemy: Twarde owoce na marmolady lub musy.

Nożyk ze stali nierdzewnej

Nożyk wykonany ze stali nierdzewnej łączy w sobie zalety odporności na korozję z wysoką funkcjonalnością użytkową.

Zalety nożyka nierdzewnego:

• Odporność na korozję (nierdzewność): Stal nierdzewna, z której są wykonane, charakteryzuje się wysoką odpornością na rdzę, co jest kluczowe w kontakcie z żywnością (soki z mięsa, warzyw) oraz podczas mycia w zmywarce.
• Higiena i łatwość czyszczenia: Stal nierdzewna jest materiałem nieporowatym, łatwym do utrzymania w czystości, co zapobiega rozwojowi bakterii.
• Uniwersalność i wygoda: Konstrukcja ta zapewnia lepszą stabilność i równomierne cięcie.
• Wytrzymałość: Materiały używane do ich produkcji są odporne na odkształcenia i zmęczenie materiału.