Nóż santoku Kohersen Elegance Ebony Wood

Nóż santoku Kohersen Elegance Ebony Wood 12,7cm Profesjonalny

Profesjonalny nóż SANTOKU KOHERSEN Elegance EBONY WOOD o wszechstronnym zastosowaniu. Przeznaczony w szczególności do precyzyjnych prac w kuchni, siekania na drobno i krojenia na małe kawałki. Posiada wyżłobienia wzdłuż krawędzi ostrza, zapobiegające przywieraniu składników. Wykonany z afrykańskiego drewna hebanowego oraz stali damasceńskiej.

NAJWAŻNIEJSZE PARAMETRY

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 125 mm
• Szerokość: 35 mm
• Grubość: 1,8 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny
• Rękojeść: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 109 mm

Kolekcja Elegance EBONY WOOD

Poznaj kolekcję noży, które dodadzą blasku każdej kuchni i sprawią, że przygotowanie nawet najprostszych posiłków stanie się prawdziwym rytuałem. Niezwykle ostre, dobrze wyważone, wykonane ze stali nierdzewnej o wysokiej twardości, z pięknym wzorem damasceńskim i rękojeścią z afrykańskiego drewna hebanowego. Noże z kolekcji Elegance EBONY WOOD docenią zarówno profesjonalni kucharze, jak i każdy, kto wie, jak ważny dla komfortu jest wybór właściwego narzędzia.

Przeznaczenie

Wszechstronne zastosowanie, w szczególności do precyzyjnych prac w kuchni, siekanie na drobno i krojenie na małe kawałki, przydatny także przy przyrządzaniu sushi, posiada wyżłobienia wzdłuż krawędzi ostrza zapobiegające przywieraniu krojonych składników.

Ostrze, które sprosta Twoim oczekiwaniom

Najwyższej jakości nierdzewna stal damasceńska została dopracowana w każdym calu, a dzięki ręcznej obróbce masz pewność, że każde ostrze spełnia wysokie standardy precyzji. Ręczne polerowanie pozwala wydobyć piękny wzór damastu, a ręczne ostrzenie sprawia, że krawędź ostrza osiąga doskonały profil i gładkość.

Rękojeść, która staje się przedłużeniem dłoni

Ręcznie polerowana, elegancka rękojeść z afrykańskiego drewna hebanowego została odpowiednio wyprofilowana, aby zapewnić komfort użytkowania. Jest ergonomiczna i nie ślizga się. Pozostaje ciepła i gładka w dotyku. Rdzeń rękojeści stanowi jeden element z ostrzem (typ rękojeści: full tang), a dodatkowo drewniana konstrukcja została wzmocniona nitami, by zapewnić jeszcze większą trwałość i stabilność.

Elegancja w każdym szczególe

Noże z kolekcji Elegance EBONY WOOD to wyjątkowe instrumenty, które zasługują na wyjątkową oprawę, dlatego każdy z nich został umieszczony w luksusowym futerale, wyłożonym miękkim tworzywem.

Stal damasceńska i jej właściwości

Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji.

Noże Kohersen z kolekcji Elegance EBONY WOOD powstają z 67-warstwowej, wysokowęglowej stali damasceńskiej (10C15CoMoV) o twardości 60 (+/-1) HRC (w skali Rockwella). Jest to jedna z najlepszych stali nierdzewnych używanych do produkcji noży do użytku profesjonalnego i domowego. Jej skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości ostrza, które docenisz w codziennym użytkowaniu.

SPECYFIKACJA TECHNICZNA

• Długość całkowita: 236 mm
• Długość ostrza: 127 mm (5”)
• Długość rękojeści: 109 mm
• Waga: 121 g
• Materiał (ostrze): stal damasceńska 10C15CoMoV
• Materiał (rękojeść): afrykańskie drewno hebanowe
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 125 mm
• Szerokość ostrza: 35 mm
• Grubość ostrza: 1,8 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny
• Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, w szczególności do precyzyjnych prac w kuchni, siekanie na drobno i krojenie na małe kawałki, przydatny także przy przyrządzaniu sushi, posiada wyżłobienia wzdłuż krawędzi ostrza zapobiegające przywieraniu krojonych składników.